Description
Podere | Cà Donati |
Zona e comune di produzione | Oriolo Faenza |
Uve | Sangiovese |
Altimetria | 170 Mt slm |
Tipologia del terreno | Medio Impasto |
Sistema di allevamento | Guyot |
Densità dell’impianto | 5.000 Ceppi |
Resa uve per ceppo | 1.20 Kg |
Epoca della vendemmia | 01 Ottobre |
Vinificazione | Acciaio |
Grado alcolico | 13.50 vol. |
Affinamento | 4 Mesi in Tonneaux, 2 mesi in bottiglia |
Colore | Rosso rubino |
Profumo | Sentori di viola e frutti di bosco, leggermente speziato |
Sapore | Armonico fine di buon corpo e persistenza |
Abbinamenti gastronomici | Carne ai ferri, arrosti, piatti coi funghi, fegatini. Servire a 18° C |