Descrizione
Podere | |
Zona e comune di produzione | Oriolo Faenza |
Uve | Longanesi |
Altimetria | 120 mt slm |
Tipologia del terreno | Argilloso |
Sistema di allevamento | Cordone Speronato |
Densità dell’impianto | 3.600 Ceppi |
Resa uve per ceppo | 1.90 kg |
Epoca della vendemmia | 20 Ottobre |
Vinificazione | Acciaio |
Grado alcolico | 14,50/15.00% vol. |
Affinamento | 18 Mesi in Tonneaux , 18 Mesi in Bottiglia |
Colore | Rosso rubino scuro |
Profumo | Intenso aroma erbaceo, note di cuoio e spezie |
Sapore | Corposo e intenso, giustamente tannico e persistente |
Abbinamenti gastronomici | Piatti importanti di carne rosse e selvaggina, Servire a 18°C. |