Descrizione
Podere | Canovaccio |
Zona/Comune di produz. | Sabbioni / Forlì |
Uve | Albana |
Altimetria | 120 m slm |
Tipologia del terreno | Argilloso |
Sistema di allevamento | Pergoletta |
Densità dell’impianto | 4.400 ceppi |
Età delle piante | 6 anni |
Resa uve per ceppo | 1,36 kg |
Epoca di vendemmia | 15 Settembre |
Vinificazione | Acciaio |
Annata | 2006 |
Grado alcolico | 8,50% vol. |
Affinamento | 12 mesi in Barrique, 12 mesi in bottiglia |
Colore | Giallo dorato intenso |
Profumo | Sentori di frutta candita, miele, spezie e vaniglia |
Sapore | Dolce, di grande struttura con un perfetto equilibrio fra dolcezza e freschezza |
Abbin. gastronomici | Pasticceria secca, ottimo con fois gras, formaggi stagionati ed erborinati. Servire a 10-12 °C |