| Podere | Ca’ Donati |
| Zona e comune di produzione | Oriolo / Faenza |
| Uve | Centesimino |
| Altimetria | 170 m slm |
| Tipologia del terreno | Medio impasto |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Densità dell’impianto | 5.500 ceppi |
| Età delle piante | 13 anni |
| Resa uve per ceppo | 2,28 kg |
| Epoca della vendemmia | dal 25 al 31 Agosto |
| Vinificazione | Acciaio |
| Grado alcolico | 12,50% vol. |
| Affinamento | 2 mesi in bottiglia |
| Colore | Rosa cerasuolo con perlage fine e persistente |
| Profumo | Sentori di fragoline di bosco, ribes e rosa selvatica |
| Sapore | Secco, con note fruttate piacevolmente acidule |
| Abbinamenti gastronomici | Perfetto come aperitivo, ottimo con piatti di pesce saporiti; piacevole a tutto pasto. Servire a 10-12 °C |
