Descrizione
Podere | Ca’ Donati -Gesuita |
Zona/comune di produz | Oriolo / Faenza |
Uve | Sangiovese – Merlot – Longanesi – Centesimino |
Altimetria | 120 – 170 m slm |
Tipologia del terreno | Medio impasto – Argilloso |
Sistema di allevamento | Cordone speronato |
Densita’ dell’impianto | 3.500 ceppi |
Resa uve oreceppo | 1,90 kg media |
Epoca di vendemmia | dal 15 Settembre al 10 Ottobre |
Vinificazione | Acciaio |
Grado alcolico | 14,00% vol. |
Affinamento | 12 mesi in Tonneaux, 12 mesi in bottiglia |
Colore | Rosso rubino intenso |
Profumo | Intenso, finemente speziato con note fruttate |
Sapore | Piacevolmente tannico, armonico e persistente |
Abbin. Gastronomici | Particolarmente indicato con carne rossa, selvaggina e arrosti. Servire a 18 °C |