Rubacuori vino rosso passito da uve stramature

 

Dolce, delicato ma intenso e persistente, vellutato, avvolgente ed elegante: non basta mai! Dal vitigno Centesimino questo vino passito è un vero rubacuori!
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Descrizione

PodereCa’ Donati
Zona/Comune di produz.Oriolo / Faenza
UveCentesimino
Altimetria170 m slm
Tipologia del terrenoMedio impasto
Sistema di allevamentoCordone speronato
Densità dell’impianto4.000 ceppi
Età delle piante22 anni
Resa uve per ceppo1,00 kg
Epoca di vendemmia10 Settembre
VinificazioneAcciaio
Annata2011
Grado alcolico13,50% vol.
Affinamento 12 mesi in Tonneaux, 12 mesi in bottiglia
Produzione media anno4.000 bottiglie
ColoreRosso rubino intenso
ProfumoSentori di rose, viole, amarene, con una speziatura nobile di vaniglia e cioccolato
SaporeDolce, grande equilibrio ed eleganza, spessore pieno ed avvolgente con finale setoso, vellutato e persistente
Abbin. gastronomiciFormaggi piccanti, tortelli dolci ripieni di castagne, dessert a base di cacao amaro non superiore al 70%. Servire a 14-16 °C