Descrizione
| Podere | Ca’ Donati |
| Zona/Comune di produz. | Oriolo / Faenza |
| Uve | Centesimino |
| Altimetria | 170 m slm |
| Tipologia del terreno | Medio impasto |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Densità dell’impianto | 4.000 ceppi |
| Età delle piante | 22 anni |
| Resa uve per ceppo | 1,00 kg |
| Epoca di vendemmia | 10 Settembre |
| Vinificazione | Acciaio |
| Annata | 2011 |
| Grado alcolico | 13,50% vol. |
| Affinamento | 12 mesi in Tonneaux, 12 mesi in bottiglia |
| Produzione media anno | 4.000 bottiglie |
| Colore | Rosso rubino intenso |
| Profumo | Sentori di rose, viole, amarene, con una speziatura nobile di vaniglia e cioccolato |
| Sapore | Dolce, grande equilibrio ed eleganza, spessore pieno ed avvolgente con finale setoso, vellutato e persistente |
| Abbin. gastronomici | Formaggi piccanti, tortelli dolci ripieni di castagne, dessert a base di cacao amaro non superiore al 70%. Servire a 14-16 °C |
