Descrizione
Podere | Ca’ Donati |
Zona/Comune di produz. | Oriolo / Faenza |
Uve | Centesimino |
Altimetria | 170 m slm |
Tipologia del terreno | Medio impasto |
Sistema di allevamento | Guyot |
Densità dell’impianto | 3.500 ceppi |
Età delle piante | 11 anni |
Resa uve per ceppo | 2,28 kg |
Epoca di vendemmia | 10 Settembre |
Vinificazione | Acciaio |
Annata | 2015 |
Grado alcolico | 14,00% vol. |
Affinamento | 2 mesi in bottiglia |
Colore | Rosso rubino con riflessi violacei |
Profumo | Aromatico e intenso, con note di rosa selvatica,fragole di bosco e melograno |
Sapore | Vellutato secco, piacevolmente tannico |
Abbin. gastronomici | Abbinare a piatti particolarmente aromatizzati,salumi, perfetto con peperonata, pasta ai peperoni o allo scalogno. Servire a 18 °C |