Descrizione
| Podere | Cà Donati |
| Zona e comune di produzione | Oriolo Faenza |
| Uve | Centesimino |
| Altimetria | 170 Mt slm |
| Tipologia del terreno | Medio Impasto |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Densità dell’impianto | 3.500 Ceppi |
| Resa uve per ceppo | 2.28 Kg |
| Epoca della vendemmia | 15 settembre |
| Vinificazione | Acciaio |
| Grado alcolico | 14,50/15.00% vol. |
| Affinamento | 12 mesi in Tonneaux, 7 mesi in Bottiglia |
| Colore | Rosso rubino intenso |
| Profumo | Con una intensa nota aromatica e speziata, rosa selvatica, frutti del sottobosco, vaniglia |
| Sapore | Ricco di tannini morbidi e setori, armonico e persistente |
| Abbinamenti gastronomici | Particolarmente indicato con carne rossa speziata, selvaggina, piatti al tartufo e ai porcini. Servire a 18° C. |
