Descrizione
Podere | Cà Donati |
Zona e comune di produzione | Oriolo Faenza |
Uve | Centesimino |
Altimetria | 170 Mt slm |
Tipologia del terreno | Medio Impasto |
Sistema di allevamento | Guyot |
Densità dell’impianto | 3.500 Ceppi |
Resa uve per ceppo | 2.28 Kg |
Epoca della vendemmia | 15 settembre |
Vinificazione | Acciaio |
Grado alcolico | 14,50/15.00% vol. |
Affinamento | 12 mesi in Tonneaux, 7 mesi in Bottiglia |
Colore | Rosso rubino intenso |
Profumo | Con una intensa nota aromatica e speziata, rosa selvatica, frutti del sottobosco, vaniglia |
Sapore | Ricco di tannini morbidi e setori, armonico e persistente |
Abbinamenti gastronomici | Particolarmente indicato con carne rossa speziata, selvaggina, piatti al tartufo e ai porcini. Servire a 18° C. |