Rubacuori

Rosso Passito da uve stramature

Dolce, delicato è un vino rosso passito da uve stramature intenso e persistente. Vellutato, avvolgente ed elegante: non potrai più farne a meno. Dal vitigno autoctono Centesimino presente sulle colline di Oriolo dei Fichi e chiamato anche Savignôn Rosso.

Abbinalo con formaggi stagionati e piccanti come il formaggio di fossa DOP romagnolo, con tortelli dolci ripieni alle castagne e dolci al cacao amaro fino al 70%.

L’etichetta d’autore è firmata Pablo Echaurren.

Podere Ca’ Donati
Zona/Comune di produz. Oriolo / Faenza
Uve Centesimino
Altimetria 170 m s.l.m.
Tipologia del terreno Medio impasto
Sistema di allevamento Cordone speronato
Densità dell’impianto 4.000 ceppi
Età delle piante 22 anni
Resa uve per ceppo 1,00 kg
Epoca di vendemmia 10 Settembre
Vinificazione Acciaio
Annata 2011
Grado alcolico 13,50% vol.
Affinamento 12 mesi in tonneaux, 12 mesi in bottiglia
Produzione media anno 4.000 bottiglie
Colore Rosso rubino intenso
Profumo Sentori di rose, viole, amarene, con una speziatura nobile di vaniglia e cioccolato
Sapore Dolce, grande equilibrio ed eleganza, spessore pieno ed avvolgente con finale setoso, vellutato e persistente
Servizio 14-16 °C

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