Spumante Brut Rosé VQPRSD
Di colore rosa cerasuolo, con perlage fine e persistente, è uno spumante brut rosé con sentori di fragoline di bosco, ribes e rosa selvatica. Al palato risulta secco, con note fruttate piacevolmente acidule.
Abbinalo con grandi piatti a base di pesce, come un risotto con brodetto, oppure provalo a tutto pasto… ti stupirà come solo l’arte sa fare.
L’etichetta è firmata da Gianfranco Morini, detto il Moro, ceramista faentino di grande estro artistico.
| Podere | Ca’ Donati |
| Zona e comune di produzione | Oriolo / Faenza |
| Uve | Centesimino |
| Altimetria | 170 m s.l.m. |
| Tipologia del terreno | Medio impasto |
| Sistema di allevamento | Cordone Speronato |
| Densità dell’impianto | 5.500 piante |
| Età delle piante | 13 anni |
| Resa uve per ceppo | 2,28 kg |
| Epoca della vendemmia | 25 Agosto |
| Vinificazione | Charmat 6 mesi |
| Annata | 2017 |
| Grado alcolico | 12.00% vol. |
| Affinamento | 2 mesi in bottiglia |
| Colore | Rosa ciliegia con perlage fine e durevole |
| Profumo | Profumi di fragola selvatica, ribes nero e rosa selvatica |
| Sapore | Piacevolmente equilibrato e fine, di buona persistenza |
| Abbinamenti gastronomici |
Asciutto, con note fruttate piacevolmente acide. Perfetto come aperitivo, ottimo con piatti gustosi di pesce, piacevole il pasto. Servire a 10-12 ° C |
